كنافة تيراميسو

كنافة تيراميسو



المقادير

للكنافة

4/1 كيلو كنافة

1 ملعقة كبيرة سكر بودرة

1 ملعقة كبيرة كاكاو

2 ملعقة كبيرة سمن

للتيراميسو

2 كوب جبن مسكربون

1 كوب كريمة مخفوقة

ماء ورد

1 كوب فواكه جافة مشكلة

1 كوب قهوة أكسبرسو

للتزيين

1 طبقة كيك أسفنجي (سُمك حوالي 2 سنتيمتراً)

3 ملعقة كبيرة قشطة

1 ملعقة كبيرة بودرة كاكاو

الطريقة

- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

- تُقطع الكنافة إلى قطع صغيرة وتُخلط مع السكر البودرة والكاكاو والسمن في وعاء عميق وتُفرك جيداُ باليد.

- تُوضع في قالب فرن صغير (مستدير بمقاس 10 سم ويُفتح من الجوانب)

ويتم الضغط عليها باليد حتى تتماسك وتأخذ شكل القالب (تكون بسُمك حوالي 2 سنتيمتراً).

- تُخبز بالفرن حتى تُصبح ذهبية اللون.

- يُترك قالب الكنافة ليبرد قليلاً (مع عدم خروجه من القالب)، ثم يُسقى بنصف كمية القهوة.

- يُخلط الجبن مع الكريمة في وعاء عميق ثم يُضاف ماء الورد والفاكهة الجافة مع التقليب الجيد.

- تُغطى الكنافة بطبقة الكيك الأسفنجي (مع مراعاة أن يكون بنفس حجم القالب)

مع الضغط الخفيف، وتُسقى ببقية شراب القهوة.

- يُصب خليط الجبن على الكيك بحيث تغطيه.

- يُزين القالب بطبقة من القشدة مع قليل من بودرة الكاكاو (تُرش بمصفاة صغيرة)،

ويُوضع بالثلاجة (البراد) لمدة ساعة حتى يتماسك ويُقدم بارداً.

- *جبن المسكربون هو تريبل كريم Triple cream،

ويُمكن الاستعاضة عنه بخليط من الكريمة اللباني المخفوقة مع جبن كريمة مخفوقة.

هلا فيك

روعه

الف شكر يا الغلا ع الطريقه

تحيتي لك

روعه
يسلمو ع الطريقة

سلمت يداكِ

يمي يمي شكلها مرررررررررررررة لذيذ ومشهي


تسلم يدك


لآ هنتي

الله يعطيك عافيه

تحياتي لك